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西安羊肉泡馍

2014/11/27 12:12:12 字体:  浏览 0 我要评论
    说起西安旅游,很多太原的朋友都非常了解。兵马俑、钟楼鼓楼、华山等。当然,很多朋友第一想起的不是这些景点,而是西安传统美食--羊肉泡馍!
太原到西安美食-羊肉泡馍
    羊肉泡馍,简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的,古时称“羊羹”,宋代诗人就有诗:“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
    “羊肉泡馍”在西安满大街都是,真正地道的却不多。就算是你去了非常有名气的泡馍馆吃,也会因为去的时间不对而对“羊肉泡馍”产生歧义。西安地道的泡馍馆都有自己的特色风格,比如米家的比较肥美只适合冬天吃,很美味。黄家的比较清淡适合夏天吃,很清爽。白家的不肥不淡适合春秋吃,很舒服。所以一定要在对的时间吃对的泡馍。
    西安的回民小吃街也有几家不错的羊肉泡馍老字号,如:老孙家羊肉泡馍,老金家水盆羊肉等都是非常不错的!

参考资料:太原到西安旅游攻略
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