来到丽江，不吃“黑山羊火锅”绝对是虚了此行。丽江黑山羊火锅的带皮黑山羊肉，经过特殊的加工，上桌前已经九成熟，吃起来没有一点羊膻味。所用的黑山羊全是山上放养，羊肉精瘦鲜美。汤用秘制中草药配方精心熬上4-5小时，味浓、鲜美，加上当地的蔬菜，味道好极了！丽江黑山羊肉火锅用的羊肉肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效。我们经过滇藏公路的时候，公路两旁的山坡上就可以看见黑山羊在悠闲地吃着草。

      到丽江吃带皮黑山羊肉，最集中的地方要数黑山羊火锅街，打车到金凯广场就可以看到。至于哪家嘛，由于小编对羊肉不是非常感兴趣，所以还是请经常吃的小伙伴们推荐吧。另外，太原的朋友到丽江旅游时去吃黑山羊肉，千万不要点太多，可以先来一小份。带皮黑山羊肉不止带皮，有的还会带毛，千万不要以为这是厨师没有处理干净，就是这么吃的。所以，还是少点些，习惯的朋友可以继续点！